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页面导读:

核桃面包这款面包加了熟核桃碎,太香了,越嚼越香。面包的内部组织还是很细腻很均匀的哈。好信誉淘宝客分享核桃面包的做法和面包桃子的做法。

核桃面包和面包桃子的做法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-19 11:26:25 已阅读:0 次 

核桃面包的做法

主料:高筋面粉400克,加州核桃(干)60克
辅料:酵母(干)5克,食盐10克,水250克,细砂糖5克,橄榄油10克,鸡蛋1个
1.将高筋面粉、水、细砂糖、盐、干酵母一起放厨师机里面揉成面团,揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉
2.一直揉到能拉出膜,大约需要23分钟
3.将核桃碎加入面团中,放厨师机里面揉匀即可
4.揉好的面团盖保鲜膜,放温暖湿润处进行第一次发酵
5.发至两倍以上大
6.发酵好的面团,用手掌压出气体排气,将面团分成8等份,揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟
7.取一个小面团,用手掌压扁,然后用擀面杖擀开呈椭圆形
8.由上至下卷起来,边卷边将两边往中间收,一直卷到底
9.将收口捏紧,成为中间大两头小的橄榄形
10.将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上,进行最后发酵
11.发酵至2倍大以后,用锋利的刀在面团表面斜着划三道刀口(深约0.5cm左右即可)。我四个刷了鸡蛋液,四个没有刷
12.放入预热好上下火180℃的烤箱,20分钟左右,至表面金黄色即可出炉

面包桃子的做法

主料:鸡蛋    1个
辅料:白砂糖30克,牛奶80克,奶油80克,吐司适量,桃子适量
1.碗内打入一个鸡蛋  白砂糖30g 搅拌均匀 牛奶80g 奶油80g 继续搅拌
2.吐司去边 切丁 桃子切丁
3.倒入布丁液 吐司丁 桃子丁
4.烤箱预热170度上下火 20分钟
5.完成面包桃子
核桃面包和面包桃子的做法

核桃面包和面包桃子的烹饪技巧

1、核桃碎不能太碎了,如果碎成粉,容易出油;
2、我一共做了8个,蛋液刷了四个,剩下的四个没有刷,我自己还是喜欢刷了蛋液的,刷了蛋液的漂亮。

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