花椒油拌莴笋干和红油金针菇的做法

花椒油拌莴笋干的做法

主料：莴笋干，花椒油
辅料：盐适量，味精适量，油适量
1.莴笋干洗净，用温水浸泡15分钟后沥干水，再拌入盐、味精，备用，切勿用温度太高的水，容易损失莴笋干的清香。
2.热锅凉油，下干花椒炸油，同时可以放入干辣椒、蒜末一起炸，如果不喜欢辣味、蒜味，可以省略。
3. 将炸好的花椒油直接浇淋在备好的莴笋干上，拌一拌就可开吃！快手菜，夏日最爱！ 

红油金针菇的做法

主料：金针菇200克，红油13克，花椒油10克
辅料：食盐4克，白糖3克
1.准备好食材
2.将金针菇洗净，撕成一根根的
3.将金针菇在热水中焯熟
4.捞出来过冷水
5.挤干水分后放入大碗中
6.放入所有调料
7.搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时后再吃更入味

花椒油拌莴笋干和红油金针菇的烹饪技巧

1、金针菇撕成一根根的更入味，要有一点耐心花椒油和红油都是买的现成的
2、无难点，简单易上手！