花椒叶煎饼和花椒叶馒头的做法

花椒叶煎饼的做法

主料：花椒芽或花椒叶    一把
调料：面粉200克，水550克，鸡蛋5个，盐适量，油适量
1.1、普通面粉加水，搅拌到无面疙瘩细腻的面糊；
2.2、加入切碎的花椒芽；
3.3、加入鸡蛋盐，搅拌均匀；
4.4、不粘锅烧热放入油，转动锅，均匀的粘一层油，把多余的油到小碗中，加入一勺面糊，转动锅均匀的粘上面糊。
5.5、开小火，一面熟后用木铲子翻面，直到另外一面熟透，全程要小火哦，已经闻到香味啦，趁热赶紧吃一个吧。

花椒叶馒头的做法

主料：普通面粉， 花椒叶
辅料：盐少许，发酵粉 ，水
1.新鲜的花椒叶择去杆，留下嫩叶。注意小刺。
2.洗净切碎备用。
3.切碎的叶子加到面粉里，放少许盐拌匀。
4.没有新鲜的花椒叶就用晒干的花椒叶，一样很香。
5.温水加发酵粉化开后，倒入面粉里，和成较硬的面团，室温发酵至两倍大。
6.发酵后的面团分成均匀的几等份，揉圆成馒头胚，盖上棉布发酵。
7.发好的馒头根据大小上笼蒸20-30分钟即可
8.松软的。
9.夹一勺油泼辣子好过瘾。

花椒叶煎饼和花椒叶馒头的烹饪技巧

1、花椒叶煎饼用不粘锅?。?！全程小火哦。
2、花椒叶馒头没有新鲜的花椒叶，用晒干的花椒叶碾碎也可。