花椒芽土豆饼和清香花椒芽发面饼的做法

清香花椒芽发面饼的做法

主料：花椒芽500克，面团400克
辅料：食盐5克，植物油适量
1.花椒芽洗净，用开水焯过
2.挤出水分，切碎末备用，面团发好
3.面团擀成长方形薄片
4.均匀抹上一层油，并撒适量盐
5.撒上花椒芽碎，尽量均匀，注意，不要撒满，面片的另一长面留出2厘米不放菜，以免卷好后漏菜
6.将面片从一端卷起，注意从长的一边，卷的越多，饼的分层也就越多
7.将卷好的面团均匀切成剂子
8.竖着拿起小剂子，将两端外层的面捏合，防止菜露出
9.压扁，形成饼胚
10.饼铛预热后，将饼胚放入其中烙熟即可.

花椒芽土豆饼的做法

主料：马铃薯丁(脱水)400g，面粉120g，鸡蛋1个
辅料：食盐适量，调和油适量
1.土豆煮熟，用筷子一扎就透的程度。
2.将土豆去皮压碎
3.白洋葱用擦子擦成糊
4.土豆泥与洋葱糊拌匀
5.再加一个鸡蛋与土豆泥拌匀
6.花椒芽清洗干净
7.花椒芽切末
8.放入土豆泥中拌匀
9.将面粉加入拌匀
10.加盐
11.白胡椒粉
12.将紫洋葱切0.3CM厚的大圆圈。
13.锅中放油将洋葱圈放入锅中
14.将拌好的土豆泥装入洋葱圈里两面烙制到土豆饼熟既可
15.装盘.

花椒芽土豆饼和清香花椒芽发面饼的烹饪技巧

1、花椒芽一定要焯过水以后再用哈；
2、用发面是为了容易消化，也可以用烫面或者死面制作。